Trộn bột đậu đỏ với hạt dẻ thái hạt lựu cho đến khi mịn rồi chia thành nhiều phần bằng nhau.
Cho nguyên liệu A vào nồi và đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Thêm đường cát và tiếp tục khuấy cho đến khi hơi ẩm bay hơi và hỗn hợp trở nên sền sệt hơn. Thêm xi-rô maltose và tắt lửa. Thêm bột matcha trộn với một ít nước vào và khuấy đều cho đến khi hoàn toàn trong suốt và dai.
Chuyển hỗn hợp vào một đĩa phẳng có phủ tinh bột sắn. Rắc thêm một lớp tinh bột sắn lên trên rồi ấn xuống dày khoảng 0,8 cm. Dùng khuôn tròn để cắt những miếng bánh mochi hình tròn.
Đặt nhân đậu đỏ/hạt dẻ vào giữa mỗi miếng mochi và gấp mochi làm đôi.
